Столкнувшись с растущими ценами на скот и необходимостью повышать оптовые цены на мясо, мясоперерабатывающие предприятия США значительно сократили объемы забоя скота в последние несколько дней. Сообщают аналитики.

По итогам на 15 ноября, за последние семь дней объем забоя молодняка в США составил около 457 000 голов, что на 9,9 % меньше, чем за аналогичный период в прошлом году. Объем забоя КРС уже сократился на предыдущей неделе, а в пятницу на рынок было поставлено всего 66 000 голов скота, притом, что нормой считается показатель в 95 -100 000 . Объем забоя скота в субботу составил всего 5 000 голов.

Последствия такого существенного сокращения не заставили себя ждать – в середине текущей недели стоимость говядины категории Choice выросла до 194,30 $/сотню фунтов, что на 36,2 $/сотню фунтов больше ( 23%), чем в прошлом году. Цены на говядину категории Select выросли на 17 % (26 $/сотню фунтов) до 176,1 $/сотню фунтов. Ценовой плечо увеличилось до 18 $/сотню фунтов, что почти вдвое превышает прошлогодний показатель. Столь значимое увеличение ценового плеча демонстрирует, тем не менее, рост покупательского спроса на мясо, а также повышение прибыли мясоперерабатывающих компаний, которые готовы платить более высокую цену за более качественный скот. Аналитики уверены, что сейчас мясоперерабатывающие компании вполне способны справиться с растущими ценами на рынках скота. Зато потребителям пришлось столкнуться со значительным повышением цен на говядину. И это вызывает опасения у многих потребителей, особенно в преддверии праздников. Сейчас цены на говядину достигли рекордного показателя, превысив даже установленный в апреле рекорд. Последний раз такие высоки цены на мясо были зафиксирован осенью 2003 года, когда цены на мясо взлетели из-за эпидемии КГЭ. Сегодня, однако, проблемы связаны с сокращением поставок скота на фоне роста экспортных поставок мяса.