Стоимость скота, также, как и оптовые цены на говядину, продолжают расти, поскольку, как сообщают аналитики, мясной рынок реагирует на сокращение поголовья стада КРС.

Как ожидается, в 2012 году объемы поставок говядины на рынки сократятся минимум на 5 %, достигнув рекордно низкой отметки за последние 40 лет. При этом, аналитики прогнозируют, что экспортные поставки увеличатся на 35 % по сравнению с нынешними показателями.

В понедельник на торгах на СМЕ стоимость декабрьских контрактов на скот в начале торговой сессии выросла на 1 $ до отметки в 126 $/центнер* (американский центнер равен 50,8 кг). Молодняк подорожал на 80 центов до 145 $/центнер.

Производители скота и трейдеры предупреждают о сокращении поставок скота в ближайшее время, что приведет к дальнейшему росту цен на скот и мясо, что связано со значительным сокращением общего поголовья стада КРС в стране, усилившееся из-за засухи в этом году.

Оптовые цены на говядину растут. Как сообщает сельхоз Министерство США, стоимость вырезки категории Choice выросла на 22-26 % по сравнению с прошлогодними показателями за тот же сравнительный период. Розничные цены на говядину также выросли – в среднем, на 18-21 %.