С января по июль 2011г. экспорт говядины из Мексики составил 59 тыс. тонн, что почти вдвое больше, чем за тот же период 2010 года (за 2010г. экспорт составил 60 тыс. тонн).
С 2009г. По июль 2011г. Мексика экспортировала 154 тыс. тонн мяса КРС в такие страны как: Корея, США, Канада, Япония, Россия, Вьетнам, Гонконг, Луанда, Панама, Пуэрто-Рико и Коста-Рика.
Животноводы Мексики играют очень важную роль в экономике страны, так в 2010г. доля от ВВП составила 33% в сельском хозяйстве. Так в 2010г. объемы производства говядины достигли 1,75 млн. тонн.
Цепочка производства говядины включает в себя несколько стадий, которые можно сгруппировать в три основные: производство КРС, переработка мяса и мясопродуктов и маркетинг.
Производство говядины базируется на использовании 55% всех пастбищ страны. Мексика располагает возможностями для производства в коммерческих целях около 3 млн. КРС в год.
 Цепь по производству говядины создает 191,1 тыс. рабочих мест в сельском хозяйстве.