Согласно «Бизнес-плану агрокомплекса по разведению крупного рогатого скота, производству мяса индейки и выращиванию тепличных сельскохозяйственных культур (с финансовой моделью)», разработанному специалистами компании Intesco Research Group, поголовье крупного рогатого скота в России с 2007 по 2010 годы постоянно сокращалось. Однако в 2011 году ситуация изменилась, начался восстановительный рост, составивший 0,5% и поголовье превысило 20 млн голов. Крупнейшими по численности поголовья крупного рогатого скота являются Приволжский, Южный и Сибирский федеральные округа.

География распределения численности поголовья крупного рогатого скота в 2011 году мало изменилась. Среди регионов лидерами по численности поголовья крупного рогатого скота являются республики Башкортостан, Татарстан и Дагестан. В хозяйствах Республики Башкортостан насчитывалось 1,27 млн. голов, в Республике Татарстан - 1,1 млн голов, в Республике Дагестан находилось 910 тыс. голов.

Лидерами по приросту поголовья крупного рогатого скота в 2011 году среди регионов являлись Брянская область (16,7%), Республика Калмыкия (13,7%) и Республика Бурятия (10,1%).

В период с 2009-го по 2011 год рынок мяса крупного рогатого скота сократился на 8,5%. В 2011 году его объем снизился до 840, 2 тыс. тонн. Сокращение объема рынка относительно 2010 года составило 3%. Отрицательная динамика объема рынка мяса крупного рогатого скота главным образом связана со снижением объемов отечественного производства, а также с низкой рентабельностью и меньшей стоимостью на товары-заменители - мясо птицы и свинину.