По итогам 2011 года объем производства скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий РФ составил 10,9 млн. тонн, что на 3,7% выше уровня предыдущего года (10,6 млн. тонн). Максимальный объем производственных мощностей сконцентрирован в Центральном ФО - 28% или 3,1 млн. тонн, Приволжском ФО - 23% или 2,5 млн. тонн, Сибирском ФО - 15% или 1,6 млн. тонн, и Южном ФО - 13% или 1,4 млн. тонн. Доля остальных округов составляет 2%-6%. Отрицательную динамику по итогам года продемонстрировал всего один округ - Приволжский. Объем производства скота и птица на убой здесь за год сократился на 2,6% до 2,5 млн. тонн. На показателе отразилось снижение уровня производства КРС - на 8,5% до 957 тыс. тонн, а ведь именно на сектор скотоводства в Приволжском ФО приходится основная доля - 39%. Порядка 29% от общего объема составляют свиньи на убой, и здесь по итогам года мы наблюдаем снижение показателя на 1,7% до отметки 723,3 тыс. тонн. Положительная динамика отмечена только в секторе птицеводства - на 7,8% до 684 тыс. тонн. По всем остальным округам РФ мы отмечаем рост объема производства скота и птицы на убой. Самый высокий темп прирост зафиксирован в Северо-Западном ФО - на 13,2%, по 7% приходится на Центральный и Северо-Кавказский ФО. По остальным округам положительная динамика находится в переделах 2%-4%.

В отношении производства говядины по итогам 2011 года мы наблюдаем сокращение показателей по всем без исключения федеральным округам. Максимальный темп сокращения зафиксирован в Дальневосточном ФО - на 16%, а также Центральном и Приволжском ФО - на 10%. По уровню самообеспечения говядиной Приволжский ФО является лидером - собственными силами округ покрывает  98% потребности в мясе КРС. Хорошие показатели отмечены также в Северо-Кавказском ФО - 92%, Сибирском ФО - 87%, и Южном ФО - 77%. По остальным округа уровень самообеспечения не превышает 42%. По степени зависимости от импорта на первом месте остается Центральный ФО - по итогам 2011 года объем потребления здесь превысил объем производства на 410 тыс. тонн.

 Южный ФО продолжает ощущать последствия вспышек АЧС, по итогам 2011 года это единственный округ, в котором мы наблюдаем отрицательную динамику. Производство снизилось на 4% до отметки 349 тыс. тонн. Самый высокий темп роста объема производства свинины в 2011 году отмечен в Северо-Западном ФО и Центральном ФО - на 17% и 13% соответственно. Южный, Центральный и Сибирский округа  покрывают свои внутренние потребности самостоятельно, и более того, объем производства здесь даже превышает потребление (правда всего на 20-50 тыс. тонн). По степени зависимости от импортных поставок на первом месте располагается Северо-Западный ФО, для удовлетворения потребностей населения здесь не хватает 193 тыс. тонн. На втором месте находится Северо-Кавказский ФО - объем импортных поставок в данный регион по итогам 2011 года составил порядка 145 тыс. тонн.

 Объем производства мяса птицы по всем округам продемонстрировал рост. Тройка лидеров по темпу прирост производственного показателя за год выглядит следующим образом: Северо-Западный ФО, Южный ФО и Северо-Кавказский ФО за год увеличили объем производства каждый  на 19%. Темп прироста промышленного производства в Центральном ФО ниже - 10%, но данный округ является безусловным лидером. Ему принадлежат 36% от общего показателя производства мяса птицы по РФ, а потенциальный объем экспорта  в другие округа РФ в 2011 году составил 214 тыс. тонн. Южный ФО по итогам 2011 года смог увеличить объем производства до уровня полного самообеспечения, а объем потенциального экспорта составил 33 тыс. тонн. Остальные регионы пока все же зависимы от импорта. Максимально  сильна эта зависимость у Приволжского ФО - в 2011 году поставки импортного мяса птицы в этот регион составили порядка 247 тыс. тонн,  а также Сибирского и Дальневосточного округов - 174 тыс. тонн и 105 тыс. тонн соответственно.