К 1 августа 2011 года  КРС в сельхозорганизациях РФ насчитывалось 9 265 тыс. голов. За год показатель снизился на 2%. За это время всего три федеральных округа смоги повысить численность голов скота. В Северо-Кавказском ФО насчитывается к 1 августа текущего года на 8% больше голов, чем годом ранее. В округе находится всего 3% от общего показателя по РФ. Здесь все без исключения регионы продемонстрировали положительную динамику. Максимальный прирост отмечен в Карачаево-Черкесской Республике, где показатель вырос на 39% за год (составил 28,5 тыс. голов), хорошие результаты зафиксированы в Республике Северная Осетия-Алания (на 30% выше, всего 19,0 тыс. тонн), и Кабардино-Балкарской Республике (на 21% выше, 27,8 тыс. тонн). По остальным регионам прирост не превышает 8%. Вырос показатель поголовья КРС и в Дальневосточном ФО - за год на 6,5%. Однако доля округа в общем показателе поголовья скота по России составляет всего 1% или 136,1 тыс. тонн. А вот Сибирскому ФО, в котором динамика поголовья КРС также положительная в сравнении с показателем прошлого года, принадлежат 19% (или 1 767 тыс. голов). Здесь, за исключением Иркутской и Кемеровской областей, по всем округам зафиксирован рост численности голов. Среди округов, которые продемонстрировали сокращение за год, наиболее ощутимо снизилась численность скота в Приволжском ФО - на 4,2%. Именно этот округ занимает первое место по поголовье КРС среди сельхозорганизаций - 34% или 3 155 тыс. голов. Только один регион здесь увеличил показатели за год - Самарская область на 3,8% до уровня 87,7 тыс. голов.

 Как следствие мы наблюдаем низкие показатели производства КРС на убой. В июле 2011 года в сельхозорганизациях объем произведенного КРС на убой составил 63,2 тыс. тонн, тогда как в прошлом году аналогичный показатель был на 11% выше. По итогам 7-ми месяцев 2011 года объем убойного скота составил 482,5 тыс. тонн, что также ниже уровня прошлого года на 11%.

 По итогам января-июля 2011 года в Россию ввезли 361,3 тыс. тонн мяса КРС. Объем импорта растет, текущий показатель на 15% выше прошлогоднего, и на 18% - 2009 года.  К началу августа 2011 года уже освоили 64% от общего объема тарифных квот на текущий год.

График 1. Динамика цены реализации на КРС в среднем по РФ  с января 2010 года по июль 2011 года, руб/кг

Даже после того как цены на корма стремительно поползли вниз, КРС в живом весе не стремится дешеветь. Напротив, рост цен в июле продолжился. Низкие показатели производства не позволяют им падать. По итогам июля прирост средней цены реализации КРС составил 1,5%.

 По данным Meatinfo на 32 неделе оптовая цена на полутуши в Москве составила 158,34 руб/кг, в Санкт-Петербурге – 159,72 руб/кг. За 2-е первые недели августа 2011 года в Москве отмечено снижение ценового порога на полутуши. Так, полутуши (быки) подешевели на 1,2% до отметки 169,87 руб/кг, полутуши (коровы) - на 1,1% до 146,04 руб/кг. В Санкт-Петербурге, напротив, зафиксирован рост. Полутуши (быки) подорожали за 2-е недели на 0,4%, а коровы - на 1% (до 148,64 руб/кг).