По данным «Мониторинга цен на говядину в России и за рубежом», подготовленного ИАА «ИМИТ», на 50-й неделе 2020 года мировые цены на КРС выросли в среднем на 0,2% до $2,73 за кг. По-прежнему дорожает скот в Евросоюзе на 1,2% до $2,65 за кг за неделю.

По сравнению с прошлым месяцем КРС на внешних рынках стал дороже в среднем на 1,9%.

На 07 декабря 2020 года мировые цены на говядину снизились в среднем на 0,5% до $3,97 за кг. Продолжает дешеветь говядина в Уругвае на 2,3% ($3,79 за кг) за неделю. По сравнению с прошлым месяцем говядина подорожала в среднем на 0,2%.

В России цены на говядину за неделю выросли на 2,7% (до $3,25 за кг) в основном из-за колебания курса валют, а за месяц стали выше на 2,6% (в долларовом выражении).

На текущей неделе 2020 года средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты в России практически не изменился, а за месяц стал ниже на 0,3% (в рублевом выражении).

На 07 декабря 2020 года в оптовом звене установились следующие цены на говядину и говяжьи отрубы: полутуши – 241,1 рублей за кг (0,1% за неделю), тримминг (80% постности) – 245,0 рублей за кг (0%), оковалок – 372,9 рублей за кг (0%), огузок – 358,5 рублей за кг (0%), подбедерок 365,2 рублей за кг (0%), лопатка – 338,4 рублей за кг (0%), шея – 351,5 рублей за кг (0%), вырезка – 728,5 рублей за кг (0%).

Средние цены на печень составили 160,4 рублей за кг (0%), сердце – 167,5 рублей за кг (0%), язык – 459,9 рублей за кг (0%).

На 50-й неделе 2020 года средний уровень оптовых цен на импортную говядину и субпродукты в России снизился на 0,3%, а за месяц стал ниже на 4,9% (в рублевом выражении).