Рязанский флагман собирается запустить вторую очередь молочного комплекса

Четыре года назад собственник «Вакинское Агро» Сергей Турта собрал новую команду и дал ей девять месяцев, чтобы показать себя. «За полгода ничего не произошло, а потом пошло молоко», – вспоминает Николай Пласкунов, исполнительный директор предприятия.

Пошло молоко!

– Пришли мы при надое 48 тонн в сутки, сейчас это 87 тонн. Каждый год мы прибавляем – рассказывает Николай Александрович. – Но когда пришли, было много проблем, для решения которых приложено немало усилий, знаний и опыта, а самое главное – подобрана команда специалистов, способных решать эти вопросы.
Вакинцы не сдавались, ведь работали на родной земле, к тому же идей и амбициозных планов хватало. Новейший подход к кормлению и сохранности здоровья животных, создание своей технологии и неукоснительность ее исполнения, прогрессивная, гибкая система оплаты труда стали залогом роста. На тот момент в эксплуатации предприятия находились два животноводческих комплекса, в одном из которых на 1900 голов дойного стада работали 33 робота-дояра «ДеЛаваль». Действовала реконструированная в 2013 году ферма с привязным содержанием, где было установлено новейшее доильное оборудование и молокопровод с подвесной рельсовой системой передвижения доильных аппаратов. Шли работы по строительству собственного молочного и комбикормового заводов, начиналось строительство поселка для работников предприятия на 50 домов.
Сегодня «Вакинское Агро» – самый большой роботизированный молочный комплекс в Европе. Поголовье комплекса насчитывает более 6000 животных, из них 3200 – фуражные коровы. Предприятие развивает растениеводство, выращивает зерно, полностью обеспечивает себя фуражом, грубыми и сочными кормами. Как отмечает Николай Пласкунов, теперь собственник ставит новую задачу – построить вторую очередь молочного комплекса на 2200 коров.
– Именно тогда хозяйство станет не просто рентабельным, а даст нам возможность дальнейшего развития и расширения производства молочной продукции, молока и продукции растениеводства, – разъясняет директор.
И подчеркивает, что 2020 год будет сложным:
– Ведем текущие дела, обновляем технику, приступаем к строительству. Во-первых, нужно увеличить среднесуточный надой до 90 тонн на тех мощностях, которыми уже обладаем. Во-вторых, начать заполнение второй очереди – к концу этого года мы планируем завезти 1000 нетелей, а уже на следующий год полностью укомплектовать комплекс собственными коровами. Строительство второй очереди начато: заказана «Карусель» на 80 голов и ведутся строительные работы.
Планируется, что к марту-апрелю 2021 года «Вакинское Агро» увеличит надои до 120 тонн в сутки.

Масштабно развиваемся

Несмотря на то что кризис 2015-го понизил потребительский спрос на молоко и молочные продукты, «Вакинское Агро» в то время не отказалось от идеи производства собственной готовой продукции. Строительство завода-автомата по переработке молока было завершено в конце декабря 2015 года. И молоко, ранее реализуемое на АМК «Рязанский» и в компанию «Эрманн», стало выходить под своим брендом – «ЭКОВАКИНО».
Сначала была запущена в работу технологическая линия по производству и розливу пастеризованного молока и сливок. Затем на молокозаводе установили универсальные тепловые установки для кисломолочных продуктов и сметаны, емкостное оборудование для производства кисломолочных продуктов, запустили в работу вторую линию розлива молока и ввели в эксплуатацию линию по розливу вязких молочных продуктов. С производства на прилавки магазинов начали поступать не только молоко, сливки и сметана, но и йогурты, а затем и творог.
Всего за прошлый год на предприятии было переработано 9628 тонн молока, полученного на собственном молочном комплексе. Это на 46,8% больше, чем в 2018 году. А вот выручка от реализованной продукции, составившая более 400 миллионов рублей, выросла за год на 50,6%.
Продукт «ЭКОВАКИНО» уверенно вышел на рынок и сегодня реализуется в региональных и федеральных сетях Рязанской, Московской, Калужской, Тульской, Смоленской областей. В Рязани активно посещают и фирменные магазины предприятия. Их в городе девять. Еще пятьдесят подобных точек планируется открыть в Москве.
– Развиваться надо масштабно, – подчеркивает Николай Пласкунов. – Если еще полгода назад молочный завод давал всего 25–30 тонн молочной продукции в день, то сейчас – 45–50. А чтобы заработал на полную катушку, предприятие закупает еще две линии розлива.

Всегда в « пилоте»

– Все процессы производства на молокозаводе автоматизированы и на каждом этапе фиксируются, – подчеркивает начальник отдела качества молочного завода Надежда Пырикова. – Для чего? Чтобы не допускать колебаний качества продукта.
Качество продукции действительно всегда было и остается основным приоритетом компании. А достигается это благодаря использованию собственного высококачественного сырья, жесткого контроля на всех этапах производства и внедрению новейших технологий. Кстати, контроль качества здесь, можно сказать, двойной. Тогда же, в 2015-м, предприятие приняло участие в пилотном проекте по внедрению в стране ветеринарной сертификации молочной продукции. И теперь все производство, транспортировка и реализация продукции «ЭКОВАКИНО» фиксируется в системе «Меркурий». А сейчас молочный завод осваивает новую систему маркировки и прослеживания продукции – «Честный ЗНАК», основная задача которой – борьба с контрафактом и некачественными аналогами.
– Мы всегда в пилотных программах участвуем, – отмечает Надежда Игоревна. – Мы вообще предпочитаем первыми все исследовать. Почему? Потому что это дает массу преимуществ. Во-первых, мы принимаем самое активное участие в рабочих группах, то есть можем обсудить нюансы нововведений, рассказать о недочетах, делиться своими предложениями. Во-вторых, мы бесплатно получаем необходимое оборудование для апробации. Сейчас по «Честному ЗНАКу» активно сотрудничаем с «Магнитом» и уже отрабатываем всю цепочку поставок – от поступления молока на завод до покупки товара потребителем. Экспериментально отправляем продукцию в Сочи, где находится один из центров федеральной торговой сети. В идеале уже в июне этого года каждый из потребителей продукции «Вакинское Агро» сможет взять в руки йогурт и, сканировав цифровой код, проверить легальность товара.
Но и маркировка, как рассказывает экономист предприятия Ирина Белик, – не единственный «пилот». С 2019 года «Вакинское Агро» – участник проекта «Бережливое производство», за счет которого будут внедрены современные технологии повышения производительности труда.
– У нас трудится почти 500 человек, а для обслуживания второй очереди будут приняты на работу еще 90, – рассказывает Ирина Александровна, – поэтому повышение производительности труда и поддержка занятости – наиважнейшие задачи. Мы тесно работаем с сотрудниками Регионального центра компетенций под руководством Оксаны Владимировны Любимовой. Уже выявлен главный недостаток: наше программное обеспечение не успевает за теми скоростями развития, что мы взяли. Объем информации за несколько лет увеличился в разы, а значит, пора ускоряться и брать на себя новые амбициозные задачи.
– Мы не боимся рисковать и пробовать, – подводит итоги Николай Пласкунов. – Отсюда и результаты, за которые нам не стыдно.
Отсюда же и доверие к предприятию как флагману среди ведущих сельхозпредприятий области со стороны регионального и федерального минсельхозов: практически все новейшие технологии в растениеводстве, кормозаготовке и производстве молока проходят свою апробацию на базе этого рязанского предприятия.