Краткий обзор Российского мясного рынка в октябре-декабре 2008 года. Meatmarket.info / Фураж Он-Лайн

12.01.2009
Рынок говядины

В октябре 2008 года было отмечено незначительное сокращение поголовья КРС по сравнению с предыдущим месяцем на 1,2%. Сокращение численности КРС в СХП наблюдалось во всех Федеральных Округах РФ. Максимальное сокращение численности КРС зафиксировано в Сибирском ФО и Южном ФО, в относительном выражении данный показатель составил по 1,7% и 1,5% соответственно.

В октябре 2008 года было отмечено увеличение объемов производства говядины в живом весе сельхозпредприятиями России по сравнению с сентябрем 2008 года на 5,5%. Увеличение объемов производства мяса КРС в октябре 2008 года, по сравнению с сентябрем 2008 года, отмечено во всех Федеральных округах России. Максимальный рост производства КРС в живом весе зафиксирован в Северо-Западном ФО (10,2%). В сравнении с аналогичным периодом 2007 года в октябре 2008 года, объем производства говядины в СХП увеличился на 4,9%. Перерабатывающими предприятиями в анализируемом периоде 2008 года было произведено говядины на 5,8% больше, чем в сентябре 2008 года.

Баланс производства и потребления говядины в октябре 2008 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства и сокращением объемов импорта.

Производство говядины в убойном весе в ВКХ (Все Категории Хозяйств) в октябре 2008 года, по сравнению с сентябрем 2008 года, увеличилось на 5,5%. Относительно октября 2007 года в рассматриваемом периоде производство увеличилось на 4,9%.

По сравнению с сентябрем 2008 года в октябре 2008 года объемы импортных поставок говядины сократились на 10,1%. В тройку лидеров стран-импортеров вошли Бразилия, Австралия и Аргентина, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок составляет примерно 72,0%.

Таким образом, увеличение внутреннего производства, оказало влияние на увеличение рыночных ресурсов в октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года на 9,1%.

В связи с стабилизацией среднероссийского показателя потребления говядины в расчете на душу населения, емкость рынка говядины в октябре 2008 года осталась на уровне сентября 2008 года.

Средняя цена на живой скот в первой половине декабря 2008 года была ниже цены аналогичного периода прошлого месяца на 3,9%.

В сегменте говяжьих полутуш за период с 15 октября 2008 года по 15 декабря 2008 года, наблюдается снижение цены на 0,9%. Цена на говядину б/к в начале декабря 2008 года у производителей увеличилась в среднем на 4,2%.

Рынок свинины

В октябре 2008 года по данным Госкомстата РФ поголовье свиней в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилось на 0,1% по сравнению с предыдущим месяцем 2008 года. Увеличение численности свиней в СХП наблюдалось в 4 Федеральных Округах России. В СЗФО, ЮФО и СФО. в анализируемом периоде, было отмечено снижение поголовья. Максимальное рост численности свиней был зафиксирован в Уральском ФО, в относительном выражении данный показатель составил 1,1%.

Объемы реализации свиней на убой в живом весе сельхозпредприятиями в рассматриваемом периоде увеличились на 5,4%.. Максимальное увеличение реализации свиней в живом весе в СХП зафиксировано в Центральном ФО (19,7%).

Перерабатывающими предприятиями в октябре 2008 года было произведено свинины в парном весе на 5,3% больше, чем в сентябре 2008 года.

Баланс производства и потребления свинины в октябре 2008 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства и объемов импортных поставок на территорию РФ свинины.

Производство свинины в убойном весе в ВКХ (Все Категории Хозяйств) в октябре 2008 года, в сравнении с сентябрем 2008 года, увеличилось на 5,4%. Относительно октября 2007 года в рассматриваемом периоде производство увеличилось на 17,2%.

По сравнению с сентябрем 2008 года в октябре 2008 года объемы импортных поставок свинины увеличились на 5,4%, а относительно аналогичного периода прошлого года импорт свинины в октябре 2008 года увеличился на 26,0%. Тройку лидеров стран-импортеров составляют Бразилия, США и Канада, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок составляет примерно 69,7%.

Рыночные ресурсы в октябре 2008 года, по сравнению с сентябрем 2008 года, сократились на 1,0%. Снижение ресурсов произошло за счет небольших остатков на начало месяца.

В связи с снижением среднероссийского показателя потребления свинины в расчете на душу населения, емкость рынка свинины в октябре 2008 года сократилась по сравнению с сентябрем 2008 года на 2,4%.

Мониторинг цен производителей на свинину, проведенный экспертами ИАМ в середине декабря 2008 года показал, что средняя цена производителей на живой скот ниже аналогичного показателя прошлого месяца на 11,6%. Средняя цена производителя на свиные полутуши 15 декабря 2008 года снизилась по сравнению с ценой на 15 ноября 2008 года на 8,2%, а средние цены на бескостную свинину в том же периоде сократилась в цене на 5,5%.

Рынок мяса птицы

По данным Госкомстата РФ в октябре 2008 года в сравнении с предыдущим месяцем 2008 года, численность птицы в сельскохозяйственных предприятиях России увеличилась на 1,0%. Увеличение численности птицы наблюдалось во всех Федеральных Округах РФ, кроме: Южного ФО и Дальневосточного ФО. Максимальной рост численности птицы, был зафиксирован в сельскохозяйственных предприятиях Уральского ФО (2,5%). Объемы реализованной птицы в живом весе на убой увеличились на 8,8%. Увеличение реализации птицы на убой в живом весе в СХП наблюдается во всех ФО РФ, кроме Уральского ФО, где объемы реализации сократились на 7,5%. Максимальный рост реализации птицы на убой в живом весе отмечается в Центральном ФО и Южном ФО - 13,2% соответственно.

В октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года произошло увеличение объемов производства мяса птицы в парном весе перерабатывающими предприятиями. В целом по России этот показатель увеличился в октябре 2008 года на 7,8%.

Баланс производства и потребления птицы в октябре 2008 года формировался под влиянием увеличения объемов внутреннего производства и сокращения объемов импортных поставок.

По данным ГТК, ежемесячный объем импортированного мяса птицы в октябре текущего года снизился по сравнению с аналогичным показателем предшествующего месяца на 15,7%. Тройку лидеров стран-импортеров составляют США, Бразилия и Германия, суммарная доля которых в общем объеме импортных поставок птицы составляет порядка 86,2%.

Не смотря на увеличение объемов внутреннего производства в октябре 2008 года наблюдается сокращение рыночных ресурсов на 9,5% по сравнению с сентябрем 2008 года. Сокращение ресурсов напрямую связано с снижением импортных поставок в анализируемом периоде на территорию РФ. Под воздействием сезонного снижения показателя среднедушевого потребления продукции из мяса птицы в октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года было отмечено сокращение емкости рынка на 10,0 %.

Средняя цена производителя на тушки бройлеров в первой половине декабря 2008 года снизилась по сравнению с первой половиной ноября 2008 года на 1,4%, цена на окорочка в том же периоде увеличилась на 0,2%.

Рынок полуфабрикатов

На российском рынке мясных полуфабрикатов в октябре 2008 года отмечалось увеличение производства продукции по сравнению с предыдущим месяцем 2008 г. на 2,4%. Увеличение производства мясных полуфабрикатов в октябре 2008 года по сравнению с октябрем 2007 года составило 9,0%.

В октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года произошло увеличение импортных поставок мясных полуфабрикатов на 29,2%. Вместе с тем, в анализируемом периоде отмечалась тенденция к сокращению экспорта полуфабрикатов. По сравнению с предшествующим месяцем экспортные поставки снизился на 26,4%.

Объем общероссийских ресурсов мясных полуфабрикатов в октябре 2008 года увеличился на 3,1% по сравнению с сентябрем 2008 года. Увеличение рыночных ресурсов произошло за счет увеличения внутреннего производства и изменений в внешнеэкономических операциях, т.е. увеличения объемов импорта и сокращения объемов экспорта. Емкость российского рынка полуфабрикатов, увеличилась в октябре 2008 года по сравнению с сентябрем 2008 года на 3,3%.

Среднероссийские цены на все виды мясных полуфабрикатов в первой половине декабря 2008 года претерпели изменения по сравнению с предыдущим месяцем. Увеличение цен было отмечено во всех сегментах: котлеты говяжьи (0,5%), котлеты свиные (2,1%), на котлеты из мяса птицы цена увеличилась на (0,5%).

Рынок колбасных изделий

По сравнению с сентябрем 2008 года в октябре 2008 года производство колбасных изделий снизилось на 1,8%. Традиционно на производство колбас используется значительная часть мяса сырья. Так в октябре 2008 года на производство колбасных изделий пошло 29,2% мяса сырья от общероссийского объема.

Объемы импортных поставок колбасных изделий в октябре 2008 года сократились на 17,0% по сравнению с сентябрем 2008 года. Вместе с тем экспорт колбасных изделий увеличился на 0,8%. Под влиянием тенденций изменения внутреннего производства, а также внешнеэкономической деятельности, ресурсы колбасных изделий в целом по России снизились на 3,3%. Сокращение ресурсов было напрямую связано с снижением внутреннего производства и импортных поставок колбасных изделий на территорию РФ.

Емкость рынка в анализируемом периоде так же имела отрицательную динамику: снижение показателя в октябре 2008 года, по сравнению с сентябрем 2008 года составило 3,3%.

По состоянию на 15 декабря 2008 года средняя цена на вареные колбасы увеличилась по сравнению с прошлым месяцем на 4,4%, варено-копченые колбасы увеличились в цене в среднем на 2,6%. Средняя цена на полукопченые колбасы в первой половине декабря 2008 года была выше уровня цен первой половины ноября 2008 года в данной категории на 1,4%, средняя цена на сырокопченые колбасы на 2,2% выше, чем в ноябре 2008 года.

Meatmarket.info

Фураж Он-Лайн


Версия для печати