Это стало возможным благодаря организации кооператива на селе. Переработка молока объединила не только людей, но и целые села.

В селах долго спать не принято, тем более у животноводов. Дойка начинается с первыми лучами солнца. В поселке Алча несколько десятков личных подсобных хозяйств. Держать крупный рогатый скот сельчанам выгодно. За излишки удоя здесь не переживают: парное молоко всегда можно сдать в приемный пункт. У Габасовых, например, 10 дойных коров. Ежедневный доход обеспечен.

«За литр молока сейчас платят 20 рублей. Это нас вполне устраивает», - рассказывает жительница п.Алча Роза Габасова.

Этим утром Габасовы сдали 32 литра молока на 640 рублей. Бывает и больше. Излишки удоя в приемный пункт стабильно привозят из разных сел, как минимум - из 30 ЛПХ. Здесь и начинается путь настоящего сельского продукта к прилавкам региона. Прежде чем отправить его на завод, парное молоко взвесят и определят жирность. 

«Если жирность хорошая, это плюс. Вообще базисный жир у нас 3,4. Они сдали 32 литра, жир 4,8 показывает. Это очень даже хорошо», - говорит приемщик молока Зауре Джумагазиева.

На предприятии для каждого продукта своя технология. В больших ваннах удой нормализуют, а затем пускают на переработку. Так получаются творог, сливки, йогурты, сметана, сливочное масло. И, конечно, само красноярское молоко. 

«За смену мы перерабатываем 5 тонн молока. Этот фасовочный аппарат производит в час 1500 пакетов молока», - рассказывает помощник технолога Зауреш Телеува.

Переработка молока в итоге стала здесь не просто общим делом, а примером официальной сельхозкооперации на селе. Аграрии и производители объединились в кооператив "Красный Яр Агро Продукт".

«Экономическая эффективность нашего кооператива - это образование новых рабочих мест, что помогает занятости Красноярского района. А также это выход на рынок с качественной натуральной продукцией местного производства», - говорит председатель снабженческо-сбытового сельскохозяйственного потребительского кооператива "Красный Яр Агро Продукт" Людмила Бирюкова.

Молочные продукты поставляются в социальные и образовательные учреждения района, продаются в сельских киосках, а также представлены на ярмарках и в областном центре. В этом году условия труда для людей стали еще лучше. Кооператив получил грантовую поддержку. На эти средства обновили техническую базу и автопарк.