По данным маркетингового исследования мирового и российского рынка молока и молочной продукции, проводимого компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), в 2016 году было произведено всего на 0,2% меньше, чем в предыдущем году. Стоит отметить, что отрицательная динамика в производстве молока связана с ежегодным снижением поголовья крупного рогатого скота молочного стада - только в 2016 году почти на 2%. В то же время отмечается рост надоя молока на 1 корову более чем на 4%.

Несмотря на снижение объема производства сырого молока, производство некоторой молочной продукции увеличивается. Так, производство цельномолочной продукции демонстрирует положительную динамику второй года подряд. По итогам 2015-2016 гг., в России производство выросло на 3,3%. Максимальный рост в 2016 году наблюдается по объемам производства мороженого и сливок, показатели за год выросли на 8% и 4% соответственно.

Ввиду снижения объема производства и поставок импортной продукции, объем российского рынка молока снижается. В 2015 году объем рынка снизился почти на 1%, а в 2016 году снижение составило менее 1%.

* Приведенные значения посчитаны аналитиками GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) на базе данных Федеральной службы государственной статистики