Согласно маркетинговому исследованию, проведенному в ходе подготовки бизнес-плана разведения крупного рогатого скота (молочного направления), последние два года отмечается рост объема производства. Так, в 2014 году производство молока в сравнении с 2013 годом возросло на 0,8%, а в 2015 году молока было произведено еще на 6 тыс. тонн больше.

В 2015 году основное производство молока приходится на сельскохозяйственные организации и хозяйства населения – более 93%. Стоит отметить, что в структуре производства по категориям хозяйств наблюдается динамика снижения доли хозяйств населения с 51,5% в 2008 году до 45,6% в 2015-ом. За этот же период доля сельскохозяйственных организаций выросла на 4% и достигла 47,8% в 2015 году.

В разрезе федеральных округов лидером является Приволжский федеральный округ, на территории которого производится 31% всего российского молока. С существенным отставанием в 2015 году второе и третье место занимают Центральный и Сибирский федеральный округ с долями по 17,5%. Лидирующие позиции данные федеральные округа занимают на протяжении 7 лет.

* Приведенные значения посчитаны аналитиками GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) на базе данных Федеральной службы государственной статистики