Только навязчивый незнакомец с видеокамерой может отвлечь буренку от сена: переживает за телят. Почувствовав мирный настрой, коровы продолжают свой монотонный завтрак, перетекающий в ужин, - важно, чтобы гора из сухого корма постоянно пополнялась: худеть нельзя ни на килограмм. Дважды в день - питье, обязательно теплое. Под копытами - не снег, а подстилка из соломы и навоза, как пуховое одеяло для человека, греет целую ночь, что стадо проводит под открытым небом.

- Нет сырости, животные меньше болеют, плюс у них копыта здоровые, и линька проходит хорошо, потому что вдоволь кормежка. Одни плюсы! Минусов от того, что коровы находятся на улице, я вообще не вижу, - говорит главный зоотехник совхоза «Корсаковский» Ольга Протачук.

Это особенность мясной герефордовской породы - животные толстокожие, с густым подшерстком, им нипочем климатические крайности. У коров - жирное молоко, выше 5%, оно помогает перезимовать телятам. И за счет него молодняк в отличие от взрослых животных наберет вес - к лету телята потяжелеют примерно на центнер.

Загон обустроен рядом с помещением, куда коровы могут в любой момент беспрепятственно войти. Как правило, в укрытие они уходят только во время сильной метели или ветра.

Герефордов из Австралии на Сахалин завезли в 2008 году. Тогда стало развиваться мясное животноводство. Но долгое время совхозы и фермерские хозяйства, пытаясь уберечь стадо, запирали на зиму скот в стойла - так по нормам содержатся молочные породы, более подверженные болезням. Сегодня минсельхоз области рекомендует всем отпускать австралийских коров на свежий воздух. Их общее поголовье на острове - больше 1200 особей.

- Мы будем развивать мясное животноводство. Планируется создание новых предприятий, которые занимались бы мясным скотоводством, - сообщил начальник отдела животноводства министерства сельского хозяйства Сахалинской области Илья Юрьев. - Думаю, до 2020 года поголовье достигнет 2 тысяч голов.

Наращивание стада власти стимулируют рублем: если корова принесла теленка, на ее содержание ежеквартально выделяется субсидия. В корсаковском совхозе ждут пополнения уже в этом сезоне. Мясное поголовье из 82 коров увеличат до 200.