Рязанская область является самодостаточной по производству куриного яйца и выступает крупным поставщиком данного вида продовольствия, докладывает отдел развития отраслей животноводства и племенного дела министерства сельского хозяйства и продовольствия региона. По объёмам производства регион занимает третье место в Центральном федеральном округе.

Производство яйца на 1 апреля с начала года в целом области составило 197,9 миллиона штук (+32,8 миллиона или 119,9% к аналогичному периоду 2014 года), в том числе в сельхозпредприятиях — 185,7 миллиона штук (+33,7 миллиона или +22,2% к прошлому году). Яйценоскость в среднем по области за три месяца составила 75 яиц от каждой курицы-несушки (+5 штук или +7,1%).

Основным производителем яйца в регионе является ЗАО «Окская птицефабрика». Предприятие является вторым по величине в Центральном федеральном округе и замыкает девятку крупнейших производителей нашей страны. В 2014 году предприятие произвело 640 миллионов штук яиц. По итогам I квартала 2015 года отмечен рост производства на 31,7 миллиона штук (+21,3% к уровню прошлого года).

Кроме того, в Рязанской области за последние годы было восстановлено производство яйца в Александро-Невском и Шацком районах. Действующие небольшие птицефабрики за три месяца 2015 года также имеют рост производства. В Александро-Невском районе произведено яйца в 2,8 раза больше, чем в 2014 году, также возросло производство яиц и в Шацком районе — на 527 тысяч штук или 24,4%.