Для развития молочной отрасли власти должны проводить работу с сырьевиками и сетевиками для того, чтобы обеспечить гарантии по сбыту, сообщил зампред правительства Московской области Денис Буцаев.

"По нашему мнению, существенным условием для движения этой отрасли в самоокупаемое рентабельное состояние является гарантированный сбыт. Здесь необходимо проводить необходимую работу со сбытовиками и сетевиками. В настоящий момент, к сожалению, и переработчики и сетевики зачастую рушат своими ценами сырьевую базу", - сказал Д.Буцвев в рамках I международного агропромышленного молочного форума.

Он отметил, что несколько лет назад на рынке сложилась критичная ситуация, "когда цена опустилась до 16 руб. и фактически уничтожила весь средний уровень предприятий, производящих молоко как сырье".

"В настоящий момент нами совместно с коллегами - представителями крупного перерабатывающего и сетевого рынка разработана формула "себестоимость плюс маржинальность". Себестоимость может варьироваться от объективных и субъективных причин на рынке, но все равно рассчитывается по заранее адекватной формуле", - сообщил зампред.

При этом, по его словам, маржинальность всегда фиксирована, и в этом отношении дает гарантии сырьевику в том, что при производстве определенного объема в рамках формулы себестоимости он получит фиксированную рентабельность на произведенную продукцию.