Пресытившиеся курятиной россияне через семь лет будут значительно чаще лакомиться индейками, цесарками и перепелами, пишет сегодня "РБК daily" со ссылкой на прогноз Министерства сельского хозяйства (Минсельхоз) РФ. По прогнозу ведомства, к 2020г. потребление мяса нетрадиционных для российского рынка видов птиц увеличится втрое - до 450 тыс. т. В связи с этим Минсельхоз намерен до 2020г. увеличить долю индеек, уток, цесарок и перепелок в общем объеме производства мяса птицы в России до 10% с нынешних 4%.

Как сообщил изданию директор департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Владимир Лабинов, такие целевые показатели содержатся в концепции развития птицеводства в России до 2020г. По словам чиновника, чтобы стимулировать производство новых видов продукции, начиная с 2014г. субъекты, представившие экономически значимые региональные программы по развитию нетрадиционных видов птицы, будут рассматриваться комиссией Минсельхоза в первоочередном порядке.

В Минсельхозе уверены, что развитие нетрадиционных видов птицы, в том числе на базе малых форм хозяйствования, является важным и перспективным направлением, поскольку будут эффективно использоваться альтернативные кормовые ресурсы и увеличится разнообразие ассортимента продукции отрасли.

По предварительным оценкам министерства, в 2013г. российские птицеводы произвели 3,8 млн т мяса в убойной массе (5,1 млн т в живой массе) против 3,55 млн т в 2012г. Основную часть этого объема составила курятина. Отраслевая программа предусматривает увеличение производства мяса птицы к 2020г. до 4,5 млн т.

По данным опрошенных "РБК daily" экспертов, производство "экзотических" видов птиц в различных странах составляет от 1% до 20% рынка. Однако понятие "экзотика" в различных частях света подразумевает разный перечень видов птицы. Например, нетрадиционная для России индейка считается традиционным видом птицы в США, Канаде, Израиле и Европе.