По данным Красноярскстата в 2011 году во всех категориях хозяйств Красноярского края было произведено 723,9 тысячи тонн молока, что на 2,3 процента больше, чем в 2010 году.
В 2011 году в расчете на душу населения в крае произведено 255,5 килограмма молока. Среди регионов Сибирского федерального округа наиболее «молочными» являются Алтайский край, где производится 601,9 тысячи тонн молока на душу населения, республика Алтай – 422,4 тысячи тонн и Омская область – 440,4 тысячи тонн на душу населения. Меньше всего молока в расчете на душу населения в 2011 году произведено в Кемеровской (143,8 тысячи тонн) и Томской (170,8 тысячи тонн) областях.