Об этом сообщил журналистам заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия, директор департамента по хлебопродуктам Василий Седин.

Госзаказ по поставкам зерна выполнен на 104% — поставлено 1 млн. 62 тыс.т. В том числе 590 тыс.т пшеницы, что на 3,5% больше, чем планировалось, 312,6 тыс.т ржи, что на 4% больше и 159,4 тыс.т прочих культур, что на 2,8% больше.

«Этих объемов вполне достаточно для обеспечения продовольственной безопасности нашей страны», — подчеркнул Василий Седин. Кроме того, предприятия отрасли работают по прямым договорам по получению зерна от сельхозорганизаций для фуражных целей. Комбинаты хлебопродуктов уже имеют 1 млн.т фуражного зерна, которое будет использовано для производства комбикормов. А в целом ежегодно предприятия отрасли закупают для комбикормов около 4 млн.т зерна.

Беларусь в текущем году не будет закупать по импорту зерно и муку для производства хлебобулочных изделий, сообщил Василий Седин. По его словам, более 70% заготовленного продовольственного зерна пшеницы отнесено к третьему классу, что свидетельствует о его высоких хлебопекарных свойствах. «Закупки продовольственной пшеницы из-за пределов республики осуществляются только для производства макаронных изделий», — отметил Василий Седин. Если в 2005 году республика закупала 163 тыс.т зерна, то в 2010-м было приобретено только 5 тыс.т. Пшеница твердых сортов, закупаемая по импорту, идет для производства муки в качестве подсортировки для повышения конкурентоспособности макаронных изделий, пояснил Василий Седин. Тем не менее, пшеница мягких сортов, которая выращивается в Беларуси, используется для производства макаронных изделий, так как обладает высоким содержанием клейковины, и макароны из нее получаются не хуже импортных, считает замминистра. «Это заслуга наших сельхозпроизводителей, которые сумели произвести в условиях Беларуси сорта пшеницы с высоким содержанием клейковины», — подчеркнул Василий Седин.

Предприятия отрасли смогли значительно расширить ассортимент мукомольной продукции. Если раньше выпускалось около 22 наименований муки, то теперь ассортимент расширился до 104 наименований. Есть мука для быстрого приготовления блинчиков, пиццы, тортов, кексов. Предприятия увеличили экспорт муки. За 9 месяцев за пределы республики реализовано 83 тыс.т муки. При этом ее импорт значительно сокращен. По сравнению с 2005-м, импорт муки по итогам 2010 года снизился в 2 раза (с 62 тыс.т до 35 тыс.т). За девять месяцев текущего года в республику завезено всего 6 тыс.т муки, т. е. объемы импорта снижены почти в шесть раз.