По данным Главного управления статистики, за 9 месяцев 2011 года производство животноводческой продукции обеспечило 25% всей валовой продукции сельского хозяйства.
По сравнению с соответствующим периодом прошлого года отмечалось увеличение объемов производства на 4%.
Прирост валовой продукции зафиксирован как в сельскохозяйственных предприятиях (на 11%), так и в хозяйствах населения (на 1%).

За январь–сентябрь текущего года всеми категориями хозяйств произведено 29,5 тыс. тонн мяса (в живом весе), молока – 289,7 тыс. тонн, яиц – 481,6 млн. штук, шерсти – 97 тонн.
По сравнению с соответствующим периодом прошлого года рост объемов достигнуто по производству яиц (на 26%) и реализации на забой скота и птицы в живом весе (на 3%).
Вместе с тем сократилось производство шерсти на 5% и валового надоя молока на 1%.

На начало октября 2011 года во всех категориях хозяйств по расчетным данным насчитывалось 165,2 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 93,5 тыс. голов коров, 152,7 тыс. голов свиней, 55,4 тыс. голов овец и коз, 4387,2 тыс. голов птицы.

По сравнению с 1 октября 2010 года поголовье крупного рогатого скота и коров увеличилось на 1%.
В то же время поголовье птицы уменьшилось на 9%, свиней – на 5%, овец и коз – на 1%.

Преобладающая часть общего поголовья скота и птицы приходится на хозяйства населения.
На начало октября текущего года они содержали 86% общеобластной численности крупного рогатого скота, 90% – коров, 55% –свиней, 74% – овец и коз, 60% – птицы.