ПОГОЛОВЬЕ, ПРОИЗВОДСТВО
Общее поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств России по состоянию на 1 мая 2011 года составило 20,9 млн голов, что на 0,9% больше, чем на 1 апреля 2011 года и на 3,5% меньше, чем на начало мая прошлого года. За 5 последних лет поголовье КРС в России сократилось более чем на 8,0%.
Общая численность крупного рогатого скота в сельхозорганизациях к 1 мая 2011 года находилось на уровне 9 3389 тыс. голов, что на 3,0% меньше, чем на аналогичную дату прошлого года, при этом поголовье коров в данной категории хозяйств за год сократилось менее значительно – всего на 1,0%.
Поголовье КРС в хозяйствах населения за год сократилось более значительно - более чем на 5%. Единственная категория хозяйств, где наблюдаются обратные тенденции – крестьянско-фермерские хозяйства (прирост поголовья здесь за год составил более 7%), однако доля КФХ в общем поголовье КРС в стране по-прежнему невысока – около 7,3%
Производство говядины в сельхозорганизациях России в апреле 2011 года составило около 41,7 тыс. тонн в убойном весе (73,1 тыс. тонн в живом весе, данные Росстата), что на 1,3% меньше, чем в марте текущего года и на 10,8% меньше, чем в апреле прошлого года. Всего за январь-апрель 2011 года производство говядины в сельхозорганизациях упало на 10,0% до 162,2 тыс. тонн в убойном весе (284,6 тыс. тонн в живом весе).
Стремительное падение промышленного производства говядины наблюдается во всех федеральных округах России. В январе-апреле 2011 года по отношению к январю-апрелю 2010 года производство говядины в сельхозорганизациях ЦФО сократилось на 14,2%, в СЗФО – на 12,7%, в ЮФО – на 16,1%, в СКФО – на 16,1%, в ПФО – на 5,5%, в УФО – на 9,3%, СФО – на 8,5%, ДВФО – на 12,1%.
ИМПОРТ
Крупнейшим поставщиком говядины на российский рынок является Бразилия. Только за январь-март отгрузки бразильской говядины в нашу страну составили 67,3 тыс. тонн общей стоимостью 294,8 млн USD. По отношению к январю-марту прошлого года объем экспорта вырос на 5,9%, его общая стоимость возросла на 51,9%, что объясняется тем, что средняя стоимость одного килограмма отгружаемой на условиях FOB говядины за год возросла на 43,4% до 4,381 USD/кг в январе-апреле 2011 года.
Объем же импорта бразильской говядины в Россию по оценкам ИАА «ИМИТ», за январь-апрель 2011 года достиг 87,8 тыс. тонн, что на 9,2% больше, чем в январе-апреле прошлого года.
Объем экспорта говядины из Уругвая в Россию в апреле 2011 года составил более 8,3 тыс. тонн, что на 66,5% больше, чем в марте текущего года, но на 27,6% меньше, чем в апреле прошлого года. Всего за январь-апрель 2011 года объем экспорта говядины из Уругвая в Россию составил около 26,1 тыс. тонн, что на 10,5% меньше, чем в январе-апреле 2010 года, но более чем в 1,9 раза превышает показатели января-апреля 2009 года. По оценкам ИАА «ИМИТ», объем импорта уругвайской говядины в Россию в январе-мае 2011 года составил 34,3 тыс. тонн, что почти на 2,0% больше чем в январе-мае 2011 года (отгрузки декабря 2010 года существенно превышали отгрузки декабря 2009 года). Средняя стоимость уругвайской говядины, отгружаемой в РФ, в апреле 2011 года составляла 4,429 USD/кг, что на 4,8% больше, чем в марте 2011 года и на 33,9% больше, чем в апреле прошлого года.
Экспорт говядины из Аргентины продолжает сокращаться. Отгрузки в Россию в апреле текущего года находились на уровне чуть менее 1,3 тыс. тонн. Всего за январь-апрель текущего года объем экспорта в Россию составил 6,0 тыс. тонн, что на 63,9% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Средняя стоимость одного килограмма говядины, экспортируемого из Аргентины в РФ на условиях FOB, в течение первых 4 месяцев 2011 года находилась на уровне 4,141 USD/кг, что на 51,2% больше, чем годом ранее.
Объем экспорта говядины из Австралии в Россию в январе-апреле 2011 года составлял более 18,0 тыс. тонн, что в 1,8 раза превышает его уровень в январе-апреле прошлого года.
Объем экспорта говядины и субпродуктов говяжьих в Россию из США, по данным USDA, в январе-марте 2011 года составлял около 13,0 тыс. тонн, что на 5,3% превышает показатели января-марта 2010 года.
Экспорт говядины из Украины в январе-апреле текущего года составил 3,660 тыс. тонн. Экспорт замороженной говядины находился на уровне 2,888 тыс. тонн, охлажденной – 0,772 тыс. тонн. За весь же 2010 год поставки охлажденной украинской говядины не превышали 0,2 тыс. тонн. Средняя стоимость одного килограмма замороженной украинской говядины, отгружаемой в РФ, в январе-апреле 2011 года составляла 4,676 USD/кг, охлажденной – 4,615 USD/кг.
ДИНАМИКА ЦЕН
Ввиду того, что российский рынок практически полностью зависит от поставок говядины из-за рубежа, цены на внутреннем рынке в значительной степени определяются уровнем цен в странах-экспортерах, где стоимость говядины по-прежнему высока.
Цены CIF, Санкт-Петербург. В конце апреля-первой половине мая 2011 года на условиях CIF, Санкт-Петербург установились следующие цены на импортную говядину: передние четверти (ЕС) – 4,60-4,69 USD/кг, грудина (Бразилия) – 4,38-4,55 USD/кг, толстый край (Бразилия) – 4,49-4,55 USD/кг, пашина (65% постности, ЕС) – 3,38-3,41 USD/кг, шейно-лопаточный отруб (Бразилия, Парагвай, Уругвай) – 4,95-4,98 USD/кг, голяшка (Бразилия, Парагвай, Аргентина) 4,37- 4,50 USD/кг, огузок (Аргентина, США, Канада) – 4,89-5,15 USD/кг, оковалок – 5,29-5,45 USD/кг, подбедерок – 4,86 – 5,03 USD/кг, тримминг (70% постности, Бразилия) – 3,71-3,76 USD/кг , тримминг (70% постности, ЕС) – 3,46-3,65 USD/кг), тримминг (80% постности, Бразилия, Парагвай, Уругвай, Аргентина, Мексика) – 3,87-4,02 USD/кг, печень (США, ЕС) – 1,75-1,80 USD/кг, печень (Аргентина, Уругвай, Парагвай) – 1,85-1,95 USD/кг, сердце (ЕС) – 1,72-1,75 USD/кг, сердце (Уругвай, Австралия, Аргентина) – 1,82-1,95 USD/кг. Уровень цен во многом зависит не только от страны происхождения товара, но и от размера закупаемых партий. Так, например, крупные корабельные партии отрубов задней части (огузок, оковалок, подбедерок) бразильского производства в начале мая 2011 года торговались по 4,86-4,92 USD/кг.