Ежегодно Департамент сельского хозяйства США публикует масштабный отчет о ситуации развития и будущих перспективах сельскохозяйственной отрасли страны на ближайшее время. В конце февраля текущего года был опубликован очередной обзор, в котором сельхоз Департамент США прогнозирует, что объем коммерческого производства говядины в стране в 2011 году составит 22, 445 млрд. фунтов.

Эти показатели меньше, чем показатели за 2010 год, однако, существенно выше прогнозируемых на 2012 год объемов производства. Как заявляют представители Департамента, после 2012 года будет наблюдаться стабильный рост производственных объемов, и к 2020 году они увеличатся приблизительно 8,5 % по сравнению с показателями за 2010 год. Как ожидается, прирост населения будет происходить быстрее, чем увеличение объемов производства говядины, поэтому в 2020 году средний показатель потребления говядины на душу населения будет ниже показателей за 2010 год и составит приблизительно 59, 5 фунтов.

По прогнозам экспертов Департамента сельского хозяйства, объем экспорта говядины в текущем году снизиться, однако, уже со следующего года экспортные показатели буду демонстрировать устойчивую тенденцию к росту, а к 2020 году объем экспорта говядины увеличится на 33 % по сравнению с показателями 2010 года. Импорт говядины в США также будет показывать ежегодное увеличение, и к 2020 году вырастет на 32 % по сравнению с данными за 2010 год. В прошлом году показатели экспорта говядины впервые с 1947 года превысили показатели импорта. В грядущей декаде, по прогнозам, экспорт, тем не менее, будет немного ниже объемов импортируемого мяса.

Эксперты говорят о том, что в текущем году цены на скот на откорме продемонстрируют тенденцию к росту, который будет продолжаться в 2012 и 2013 годах. В 2014-2017 г. Рост цен немного замедлиться и, вероятно, будет отмечено некоторое снижение ценовых показателей, но к 2020 году цены снова начнут расти, причем, весьма существенно.

По данным на текущую неделю, объем забоя КРС составил 643 000 голов, что на 1,4 % меньше, чем неделю назад, но на 3,5 % выше показателей за тот же сравнительный период прошлого года. По данным на 19 февраля 2011 года средний вес туши составил 835 фунтов – на 1 фунт меньше показателей прошлой недели, но на 3 фунта больше показателей за прошлый год.

Цены на скот на откорме снова бьют все рекорды. Цена на бычков на убой в живом весе составила 112,39 долларов США за центнер, что на 1,39 долларов выше рекордной отметки недельной давности. Цена за тушу установилась на отметке в 180,33 доллара за центнер, что на 58 центов выше прежнего показателя. В этот же сравнительный период год назад цена на скот на убой в живом весе была зафиксирована на отметке в 89,71 долларов за центнер, цена на скот в убойном весе составляла 144,84 доллара за центнер.

На прошедшей неделе было отмечено повышение цены на говяжью вырезку. В пятницу утром рыночная цена на говяжью вырезку класса Choice составила 173,47 долларов за центнер, что говорит о подорожании данного продукта на 3,27 доллара по сравнению с ценой, установившейся на предыдущей неделе. Вырезка категории Select обошлась покупателям на 1,79 долларов дороже, чем неделю назад. Ее цена составила 172,54 доллара за сотню фунтов. И снова наметилась тенденция, когда цена на говядину категории Choice превышает цены на говядину класса Select.

Апрельские фьючерсы на скот к концу недели установились на отметке в 114,05 долларов за центнер, что на 5 центов ниже цены на прошлой неделе. Июньские контракты закрылись на цене в 115,05 долларов, а октябрьские и декабрьские фьючерсы торговались по цене более 120 долларов за центнер.