Как ожидается, цены на говядину в США будут высокими еще несколько лет.

В июле 2009г. цены на говядину поднялись с 4,18 $/фунт до 4,44 $/фунт, в значительной степени, это подорожание было вызвано тяжелой обстановкой с кормами.

Фермеры сократили поставки скота из-за роста цен на кукурузу и соевые бобы, которые идут на корм скоту. Фермерам оказалось выгоднее производить меньше и получать прибыль, чем увеличивать поголовье себе в убыток.

В свою очередь, производители мяса птицы и свинины готовы заполнить этот пробел, что может привести к падению цен на говядину. По прогнозам МСХ США к 2019г. потребление мяса курицы и индейки может увеличиться на 8,4% и составить 107,9 фунтов на человека в год.

Если этот прогноз окажется верным, то производители говядины окажутся в трудной ситуации. МСХ США прогнозирует, что потребление говядины на душу населения к 2014г. упадет до 56,2 фунтов.    

США экспортирует говядину по всему миру, и в этом году, в августе, экспорт вырос на 16%, по сравнению с прошлым годом.

Япония и Южная Корея являются крупнейшими импортерами американской говядины. За период январь-август экспорт в эти страны заметно вырос. Так в Японию было экспортировано говядины на 26% больше, чем в прошлом году, в Южную Корею на 31%.

Таким образом, стагнация производства КРС либо его сокращение могут принести к росту цен на говядину в дальнейшем. Возможно уже к 2012г. производители снова начнут увеличивать свои стада.  

МСХ США подтверждает сокращение поголовья КРС в стране. Так в январе 2010 поголовье КРС и телят составило 93,7 млн. голов, что на 1% меньше показателей прошлого года в 94,5 млн. голов.