Сегодня средняя закупочная цена на сырое молоко превышает 13 рублей за килограмм сырого коровьего молока первого сорта при средней себестоимости производства порядка 12 рублей за килограмм, а средняя цена готовой продукции не превышает 30 рублей за килограмм.

В сентябре возможно падение спроса на цельномолочную продукцию на 5 – 8% из-за летнего роста цен на него. В результате прирост производства снизится к концу года до 2%. По мнению СОЮЗМОЛОКО, если цена на сырое молоко превысит 15 рублей, то производители сухого молока и сыра перестанут быть конкурентными импорту и существенно снизят потребление сырого молока, что также снизит закупочные цены на него.

СОЮЗМОЛОКО рекомендует коридор среднегодовой закупочной цены 11 - 15 рублей за килограмм сырого коровьего молока первого сорта. Такие цены способны обеспечивать стабильную рентабельность для производителя и конкурентоспособность отечественных производителей готовой продукции, при существующих ценах на молочную продукцию на мировых рынках и сбалансированных пошлинах в таможенном союзе. В связи с инфляцией, ростом цен на энергоносители, ростом цен на корма, СОЮЗМОЛОКО прогнозирует рост себестоимость производства сырого молоко в 2011 году на 10 – 15%.