В регионе выпускается как традиционное для России подсолнечное, так и соевое и рапсовое масла.

В 2023 году в Липецкой области был установлен новый рекорд по производству  растительных масел - 547 тыс. тонн. Это на 25,3% больше, чем годом ранее. При этом увеличилось производство всех видов растительного масла: подсолнечного, соевого и рапсового. По выпуску последнего регион в 2022 году вышел на первое место в стране.

Этот продукт обладает особыми полезными свойствами и является одним из наиболее потребляемых в мире растительных масел. В области производством рапсового масла занимаются 4 маслоэкстракционных завода. Крупнейший из них, расположенный в Липецком районе, произвёл в прошлом году 139 тыс. тонн. На его долю приходится 80 % от общего объёма полученного в регионе рапсового масла. Всего в регионе в прошлом году было произведено более 173 тыс. тонн рапсового масла. Это на 6,6 % больше, чем в 2022 году.

Получение таких результатов было бы трудно достичь без развития сырьевой базы. В Липецкой области рапс начали выращивать достаточно давно, но площади под ним были незначительные. Например, в 2000 году рапс был размещен всего лишь на 4,8 тыс. гектаров, с которых было получено всего 3,6 тыс. тонн рапса. В 2023 году под эту масличную культуру было отведено 56 тыс. га и собраны рекордные 126 тыс. тонн.  Производство рапса в регионе за это время выросло в 35 раз.

«Активный рост производства растительных масел в Липецкой области способствует увеличению экспорта масложировой продукции, - отмечает начальник управления сельского хозяйства Липецкой области Алексей Телков. - В 2023 году за рубеж было отправлено 627,6 тыс. тонн  растительных масел и жмыхов. Экспорт масложировой продукции в денежном выражении занимает первое место в структуре экспорта АПК региона. А за все время реализации национального проекта «Международная кооперация и экспорт» экспорт масложировой продукции из Липецкой области увеличился более чем в двадцать раз».