По информации регионального Минсельхоза, молочное скотоводство в республике в текущем году показывает стабильный рост. За 11 месяцев 2021 года сельхозорганизации и фермерские хозяйства произвели 785 тыс. тонн молока, прирост к прошлому году составил 6,1%, пишет The DairyNews.  

Согласно данным Удмуртстата, во всех категориях хозяйств валовый надой достиг 850,3 тыс. тонн, что на 5,5% больше к аналогичному уровню 2020 года. По прогнозам на будущий год, объем валового производства молока в Удмуртии достигнет 924.2, что на 5,3% больше, чем годом ранее.

По информации регионального Минсельхоза, средняя закупочная цена на молоко в Удмуртии на 22 декабря 2021 года составила 28,84 руб./кг (без НДС). Показатель декабря 2020 года – 25,13 руб./кг.

Краевые СХО и КФХ продолжают активно строить и модернизировать свои животноводческие объекты. С начала 2021 года вступили в строй более 50 ферм, из которых более 30 — молочно-товарные. В отрасли создано более 8700 новых скотомест. В рамках региональной программы «1 миллион тонн молока» затраты удмуртских сельхозпроизводителей просубсидированы в объеме 127,3 млн. руб.

В декабре в СПК колхоз «Прогресс» Алнашского района сдана седьмая молочная ферма с роботами-доярами. В начале 2022 года в районе откроются еще два таких высокотехничных комплекса. Завершается строительство нового коровника с роботами-доярами в Малопургинском районе. Начато строительство роботизированной фермы на 400 голов в СПК «Удмуртия» Вавожского района. Планирует строительство СПК «Югдон» Малопургинского района.

— Минус в том, что в летний сезон 2021 года в связи с погодными условиями, когда был введен режим ЧС на всей территории республики, произошел недобор кормов для зимовки, — уточнили в ведомстве. — В настоящее время производители молока получают дополнительные субсидии на приобретение кормов для КРС молочного направления продуктивности. На это федерация выделила республике 377,5 млн. руб., и эта дополнительная поддержка как раз оказывается в связи с потерями от ЧС.

В Министерстве АПК республики сообщили также, что производителям молока возместят до 50% затрат, связанных с покупкой двух видов кормов:

концентрированных — комбикорма, жмыхи, шроты, свекловичный жом и патока, гранулированная травяная мука, оболочка сои, БВМК, фуражное зерно, а также объемистых — сено, силос и сенаж.

По статистике ведомства, в октябре 2021 года производство молочной продукции в Удмуртии составило 156,2 тысяч тонн (+3,6%), масла сливочного и аналогичных ему продуктов - 9,3 тыс. тонн (-5,2%), сыров 19,1 тыс. тонн (+17%), творога - 11,2 тыс. тонн (+19,1%), сметаны 7,9 тыс. тонн (-8%).

— Исходя из полученных данных, от основных производителей молочной продукции, существенного снижения объемов производства по итогам 2021 года в сравнении с 2020 не ожидается, — сообщили в региональном Минсельхозе. — Но маркировка повлияет на ассортимент выпускаемой продукции, так как в основном крупные производители прибегают к смешанному типу маркировки, поскольку ассортимент выпускаемой продукции подразумевает разные виды упаковки. Предприятия, осуществляющие выпуск продукции только в молочной пленке, преимущественно пользуются услугами типографий или наносят коды ручным методом, в связи с этим в целом возможно уменьшение ассортимента продукции.

Среди «новинок» в молочной отрасли в 2021 году в ведомстве назвали запуск в ООО «Экоферма Дубровское» цеха по переработке органического молока. Итоговым продуктом стали сыры полутвердые, мягкие, произведенные по итальянской технологии — Catiotta, Mantova, Ricotta, Mozzarella, Burrata.

ООО «Экоферма «Дубровское» начала свой путь в органическом сельском хозяйстве с 2015 года и продолжает по сегодняшний день. В 2015 году сельскохозяйственные земли были поставлены на конверсию под контролем немецкого сертифицирующего органа. На сегодняшний день более 5000 га земли имеют европейский стандарт сертификации EuroLeaf (евролисток).

Помимо органического производства, проект «Экоферма «Дубровское» предусматривает благоустройство населенных пунктов, строительство домов для специалистов, развитие инфраструктуры и сельского туризма.

— Миссия предприятия заключается в создание новых рабочих мест, привлечении молодых специалистов в сельскую местность для повышения развития региона, улучшение жизни и труда, — дополнили в ведомстве.

Среди тенденций в молочной отрасли в Минсельхозе республики назвали увеличение стоимости молока, что связано с введением обязательной маркировки, поскольку помимо расходов на программное обеспечение и оборудование возникли также дополнительные расходы на упаковочный материал. В стоимость единицы продукции также закладывается стоимость одной марки.

В целом, помимо этого, происходит увеличение стоимости производства по всем видам животноводческой и молочной продукции за счет удорожания кормов и кормовых добавок для скота, упаковочных и горюче-смазочных материалов, а также удорожание молока-сырья.

В списке покупателей продукции АПК Удмуртской Республики 32 страны, в том числе Киргизия, Бельгия, Германия, Казахстан, Монголия, Армения, Китай, Узбекистан, Беларусь, Швейцария, Молдавия, Абхазия, Италия, Нидерланды, Польша, Болгария, Словения, Украина, Алжир, Туркмения, Мексика, Вьетнам, Австралия, Бразилия, Латвия, Ливан, Литва, Таиланд, Чехия, Эстония, Япония.

Среди «новых стран», открытых в 2021 году для продукции из Удмуртии, в Минсельхозе назвали США и Вьетнам, куда экспортируются молоко и сливки, Сингапур – молочная сыворотка, ОАЭ – яйца домашних кур, Бразилия и Мексика – водка и спиртосодержащие напитки, Туркмения – какао-порошок, специи, супы и бульоны, Австрия – сушеные овощи и овощные смеси.

В 2020 году Удмуртия в числе первых аграрных регионов РФ начала осуществлять переход на геномную селекцию. Запуску генпроекта способствовала проведенная в 2019 г. сплошная идентификация племенного поголовья.

— Племенная база молочного животноводства УР на сегодня – это 43 племенные организации: 40 сельхозпредприятий, 2 станции по ИО и РИСЦ. 40 племенных хозяйств сегодня обеспечивают 38% от общих валовых надоев в республике. И как показывает аналитика, по итогам 2020 года они приросли на 10%. В текущем году обеспечивают динамику в 7,8% (по итогам работы за январь-октябрь). Доля племенных животных молочных пород в общей численности популяции достигла 34%, — сообщили в Минсельхозе УР.

ТОП-3 производителей молока в племенном секторе — СХПК «Колос» Вавожского района, ООО «Мир» Воткинского района, АО «Ошмес» Шарканского района.

25,2 тыс т – средний ежегодный прирост валового производства за последние 5 лет (+5%). По итогам 2021 года продуктивность дойного стада в племенном секторе ожидается 8200 кг молока на корову (в целом по УР – 7400 кг). По итогам 2020 г. продуктивность дойного стада в племенном секторе – 7927, 2019 г. – 7367 кг.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье: Прогресс, ООО (Удмуртия) Колхоз Колос, СХПК (Удмуртия) Мир, ООО (Удмуртия) Югдон, СПК (Можгинский р-н) Дубровское Экоферма, ООО