Цены на скот выросли, что отразилось и на стоимости мяса категории Choice, которое подорожало на 1,38$ за неделю, а также на стоимости говядины категории Select, которое выросло в цене на 1,84$. Ценовой плечо Choice/Select установилось на уровне 10,04$.   Убой скота, как и производство говядины, за неделю и за год сократился. Фьючерсы на скот снижаются в цене.

Прогноз производства говядины на первый квартал был понижен с прошлого месяца из-за перебоев в убое скота, вызванных погодными явлениями, охватившими равнинные регионы США в середине февраля. Однако сдвиг в убое крупного рогатого скота с первого квартала на второй, наряду с более высокими ожиданиями убоя коров в первом полугодии, более чем компенсировал это снижение. В результате прогноз производства говядины на 2021 год был повышен до 27,6 миллиарда фунтов.

Из-за плохих погодных условий в феврале цены на откормленный скот остаются неизменными по сравнению с прошлым месяцем. Импорт говядины в январе составил 224 миллиона фунтов, что на 8,1% меньше, чем годом ранее, что является самым низким показателем отгрузки с 2005 года. Годовой прогноз импорта говядины на 2021 год был пересмотрен в сторону понижения из-за ожидаемых низких поставок из Австралии и Новой Зеландии и усиления конкуренции со стороны азиатского спроса на говядину. Экспорт говядины в январе составил 246 миллионов фунтов, что хоть и меньше на 1 миллион фунтов, чем год назад, что тем не менее свидетельствует об устойчивом экспорте в Китай. Прогноз экспорта говядины на первый квартал не изменился по сравнению с прошлым месяцем и составил 750 миллионов фунтов.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE

СРЕДНЯЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ЦЕНА НА СКОТ

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ

ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ