Мясная промышленность США медленно преодолевает последствия коронавируса, но для полного восстановления потребуется много времени, поскольку на мясном рынке замаячила другая проблема. Стабильный рост цен на кукурузу, сою и пшеницу, о котором сообщалось в четвертом квартале 2020 года, снизил рентабельность как птицеводческих, так и свиноводческих хозяйств. Тем не менее, согласно последнему отчету CoBank, производители говядины, похоже, оказались в наиболее выигрышном положении, несмотря на сложные условия, связанные с общепитом.

Рентабельность производителей курятины в течение 4 квартала в целом была ниже уровня безубыточности, но средняя рентабельность по отрасли к концу года оказалась гораздо лучше, чем в начале, из-за сокращения предложения на 2%. Это улучшение маржи произошло на фоне роста цен на корма, но благодаря сокращению предложения куриного мяса к концу года выросли цены на окорочка, крылья и тушки.

Летом производители свиней столкнулись с проблемами, связанными с поставкой животных на убой, так как коронавирус затруднил работу мясокомбинатов. Но в четвертом квартале в большинстве регионов страны ситуация с поставками нормализовалась, что наряду с повышением торговых ожиданий после обнаружения африканской чумы свиней (АЧС) в Германии обеспечило в октябре лучшую рентабельность свиноводческого сектора. Тем не менее из-за высокой стоимости кормов и опасений по поводу проблем с производственными мощностями, производители свиней продолжают терять прибыль.

Спрос на говядину в США в четвертом квартале показал хорошие результаты, несмотря на сложные условия в сфере общественного питания. В ноябре резко выросла популярность говяжьей вырезки, поскольку многие потребители, устраивая праздничные обеды, предпочитали готовить говядину. При ограниченных производственных мощностях и сложной рабочей обстановке переработчики говядины продолжают получать высокую прибыль, а производители и откормщики КРС все больше ориентируются на рынок кормов.