Примечательно поразмышлять о множестве обстоятельств, с которыми столкнулась экспортная промышленность Австралии за последний год. Всего двенадцать месяцев назад африканская чума свиней (АЧС) подняла  спрос на мясо в Китае до беспрецедентного уровня, в то время как в условиях засухи сокращение поголовья скота в Австралии значительно увеличилось.

В настоящее время факторы спроса и предложения резко изменились из-за воздействия COVID-19 и значительного сокращения текучести поголовья. В августе еженедельный убой крупного рогатого скота в востоных районах Австралии составлял в среднем 106 000 голов, что значительно ниже среднего показателя за пять лет (2015–1919 годы), составлявшего 139 000 голов в неделю.

Экспорт говядины упал за год из-за дефицита предложения. Экспорт говядины в августе составил 78 000 тонн, это самый низкий месячный показатель с января прошлого года. По сравнению с августом прошлого года объемы снизились на 27%. Основными экспортными направлениями в августе были Япония (19 700 тонн), США (18 200 тонн) и Южная Корея (13 000 тонн).

Экспорт говядины с начала года по август - пять основных рынков сбыта: 

Япония: 178000 тонн (-8% к 2019 году)

США: 156 000 тонн тонн (-6% к 2019 году)

Китай: 145 000 тонн (-16% к 2019 г.)

Южная Корея: 103 000 тонн (-4% к 2019 году)

Индонезия: 36 000 тонн (-8% к 2019 году)

За первые восемь месяцев года общий объем экспорта охлажденной говядины снизился всего на 1% к уровню 2019 года (по сравнению со снижением на 12% для замороженной говядины), при этом экспорт в США, Китай и Южную Корею показал хороший рост. . По мере того, как восстановление стада набирает обороты, доля коров в общем убое крупного рогатого скота будет продолжать снижаться, что должно привести к увеличению доли говядины, экспортируемой в виде охлажденных отрубов высшего качества, а не в виде замороженного промышленного фарша.