Россия в этом году увеличит экспорт мяса птицы до 300 тыс. тонн против 209,8 тыс. тонн в 2019 году. Такой прогноз сделала генеральный директор Росптицесоюза Галина Бобылева на онлайн-конференции "Новые вызовы для экономки и АПК" в четверг.

По ее словам, в первом полугодии из РФ экспортировано 147,6 тыс. тонн мяса птицы, за аналогичный период прошлого года - 81,9 тыс. тонн. Основные поставки (63%) приходятся на 24 страны дальнего зарубежья, в числе которых Китай, Вьетнам, Саудовская Аравия, Сербия и др. Российская птицепродукция также поставляется в 8 стран ближнего зарубежья.

Как заявила Бобылева, ситуация на российском рынке птицы стабильная. Уровень самообеспечения, предусмотренный Доктриной продовольственной безопасности (85%), был достигнут еще в 2014 году. В настоящее время он составляет 101,4%. "Нынешний рост производства предусматривает дальнейшее расширение экспорта продукции", - сказала она.

По прогнозу Росптицесоюза, в 2020 году производство мяса птицы в РФ может достичь 5,11 млн тонн (в убойном весе) против 5,01 млн тонн в 2019 году.

По словам Бобылевой, в последние годы активно развивается производство и других видов птицы, кроме бройлеров. "Это расширяет ассортимент продукции и, соответственно, спрос на нее", - отметила она.

В частности, производство мяса индейки в этом году прогнозируется в объеме 301,5 тыс. тонн (в убойном весе) против 288,1 тыс. тонн в 2019 году. Это будет обеспечено в основном за счет расширения производственных мощностей компании "Дамате" и группы "Черкизово" ("Тамбовская индейка").

Производство утятины в этом году может составить 78,2 тыс. тонн против 65,2 тыс. тонн в 2019 году. Перспективы роста во многом связаны с выходом на этот рынок компании "Дамате", взявшей под контроль обанкротившийся "Донстар" и создавшей для развития этого направления ООО "Новые утиные фермы". В числе крупных игроков рынка мяса утки в Росптицесоюзе называют также фермерское хозяйство "Раммаевское" (Татарстан"), которое планирует к 2024 году увеличить производство утиного мяса до 16,8 тыс. тонн, а также ООО "Брюховецкий кролик" (Краснодарский край).

Как отметила Бобылева, несмотря на снижение покупательской способности на фоне пандемии, реализация продукции птицеводства остается стабильной. В марте она составила 530 тыс. тонн, в апреле - 514 тыс. тонн, в мае - 530 тыс. тонн, в июне - 517 тыс. тонн, в июле (по оценке) - 541 тыс. тонн. "Цены тоже остаются стабильными. Такая же ситуация на рынке яиц, спрос на яйца даже увеличился", - сказала она.

В то же время она признала, что закрытие объектов общественного питания привело к снижению реализации таких видов мяса птицы, как индюшатина, утятина, мясо перепелов. Но в настоящее время поставки восстанавливаются, отметила она. В непростой ситуации оказались и племенные хозяйства, прежде всего те, которые продавали племенной материал малым формам хозяйствования. На фоне пандемии закупки снизились.

Как считает Бобылева, в нынешних условиях отрасли предстоит сосредоточить внимание, прежде всего, на сокращении издержек и снижении зависимости от импортной составляющей.

"В настоящее время доля прямых импортных затрат в себестоимости продукции составляет около 30%: корма - 23%, инкубационные яйца - 3%, ветпрепараты - около 3%, - уточнила она. - А с учетом косвенных затрат - 45%. Это очень большая зависимость от колебания курса валют".

Доля мяса птицы в мясных ресурсах РФ, по данным Росптицесоюза, составляет 45%.