Ученые Северо-Казахстанского научно-исследовательского института сельского хозяйства — Асаубаев Р.Ш. канд. с/х.н., Поляк А.И. магистрант, Гузиенко А.И. магистрант, обратились в редакцию «КазахЗерно.kz» с насущным вопросом. В своем письме, они, сделав анализ свиноводству, рассказали, к чему привели взлеты и падения данной отрасли и какова ситуация на данное время.

Анализ отрасли свиноводства за 10 лет: к чему в итоге привели взлеты и падения отрасли?

Важное место свинины определено высокой ценностью ее конечной продукции для населения республики как продуктов питания. Её конечной продукцией являются мясо и сало для питания населения, а также кожа, щетина и другое сырьё для легкой промышленности.

Свиноводство имеет большое значение как наиболее плодовитая и скороспелая отрасль животноводства.  Благодаря своей многоплодности, короткому периоду супоросности от каждой свиноматки в год можно получить 2 – 3 тонны свинины. Так для определения, сколько было получено млн тг от производства конечной продукции свиноводства, был проведен анализ численности поголовья и валового выпуска продукции за период с 2010 по 2018 гг, при помощи прослеживания динамики данных показателей и качественного анализа данной отрасли животноводства за указанный промежуток времени.

Согласно анализу общий рост выпуска валовой продукции за период с 2010 года по 2018 год: сельского хозяйства составил 59,2%;  животноводства — 56%; свиноводства – 31%. Наибольший рост выпуска валовой продукции свиноводства был зафиксирован в 2016 на 15,09%. Циклический рост сегмента свиноводства, да и животноводства в целом,  был связан с ростом цены на продукты животноводства таких как мясо, молоко и продукты из них (таблица 1).

Проанализировав данные валового выпуска продукции с 2010 по 2018 гг , прослеживается постепенный рост продукции с 2012 года у сельского хозяйства, у животноводства постепенно происходит увеличение показателей на протяжении всего промежутка времени, чего не скажешь про свиноводство.

Изучая данные статистики по разведению свиней и поросят, т.е. свиноводства, происходят циклические спады и повышения выпуска валовой продукции. Так рецессия выпуска валовой продукции свиноводства прослеживается в 2013, 2015 и 2018 гг. Это объясняется уменьшением численности поголовья свиней (гистограмма 1), кроме 2015 года. В 2015 году было незначительное увеличение поголовья на 0,3% по сравнению с прошлым годом.

Гистограмма 1 – Численность поголовья свиней за 2010-2020 г на начало года

Таблица 1 — Валовый выпуск продукции сельского хозяйства за период 2010-2018 гг

Основной проблемой сегмента свиноводства является большая доля  личных подсобных хозяйств в производстве продукции,  низкий уровень племенной работы и кормовой базы, а также наличие устаревших технологий.

Согласно гистограммы 2 с 2010 по 2018 гг хозяйство населения переживало рост и спады выпуска валовой продукции, и по сравнению с 2010 годом уменьшилось на 3,1%. Крестьянские и фермерские хозяйства за 9 лет существенно стабилизировали рост выпуска валовой продукции на 71,7% по сравнению с данными на 2010 год. Сельскохозяйственные предприятия также стабилизировали рост выпуска продукции за данный промежуток времени на 75,2%. Но, не смотря на рост сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств, хозяйства населения с большим отрывом превышают выпуск валовой продукции. Так на итоги 2018 года выпуск валовой продукции хозяйств населения составил 40 531,9 млн тг, крестьянские и фермерские хозяйства – 6 484,7 млн тг, сельскохозяйственные предприятия – 25 415,8 млн тг. 

Продукция сельскохозяйственных формирований в сегменте очень низка около 35% за 2018 год, что свидетельствует об отсутствии широкой кооперации в Республике и поэтому желательно решить проблему путем предоставления субсидий и налоговых льгот при селекционной работе для увлечения роста производительности.

Несмотря на государственную поддержку, основная часть личных подсобных хозяйств, все так же остается на том же уровне развития и продуктивности и не будут коммерчески жизнеспособны в ближайшем будущем.

Гистограмма 2 — ВВП разведения свиней и поросят по категориям хозяйств за 2010-2018 гг, млн тг

Казахстан, входящий в число крупнейших мировых экспортеров зерна, собрал в 2019 году урожай зерновых в объеме 17,4 миллиона тонн, сообщает Агентство РК по статистике. Убранная площадь с каждым годом увеличивается, так на 2019 год по сравнению с 2010 г она увеличилась на 70,9 тыс. га. Но, не смотря на увеличившуюся площадь посевной, урожайность с гектара составила 11,4 ц/га, что на 2,1 ц/га меньше по сравнению с 2018 годом. Одной из основных причин снижения урожая зерна за прошлый год является аномальная жара. Так было собрано на 15% меньше, чем было запланировано по итогам 2018 года.  

Но, не смотря на низкие показатели валового сбора и урожайности за 2019 год, в целом за 10 лет прослеживается увеличение показателей. Рецессия как урожайности, так и валового сбора были в 2012 и 2019 году. Незначительный спад по сравнению с 2016 годом в урожайности, наблюдается по итогам 2017 года на 0,7%. Валовый сбор в 2017 году из-за незначительного уменьшения урожайности с прошлым годом, так же уменьшился на 0,2%.

Таблица 2  — Валовый сбор и урожайность зерновых ( включая рис и бобовые культуры) в весе после доработки за период 2010-2019 гг

Из-за низкого урожая в 2019 года возможен будет дефицит. На фоне этого может увеличиться спрос и повысится стоимость пшеницы до 90 тыс. тенге за тонну. Так, изучая среднюю стоимость пшеницы на торгах, можно проследить, что с 2013 по 2016 прослеживается постепенный спад цены, а после постепенно происходит повышение цены (график 1).

График 1 — Средняя стоимость на торгах пшеницей в период 2010-2020 на начало года

На основании проведенного анализа, можно прийти к выводу, что отрасль свиноводства, не смотря на небольшой спрос, со временем становится более востребованной и количество выпуска валовой продукции и поголовье свиней из года в год медленными темпами постепенно растет, периодически сопровождаясь спадами, но восстанавливаясь, увеличивает свои обороты.

Подтверждению к этим словам, по итогам 2018 года ВВП свиноводства составил 72 432,5 млн тг, а численность свиней на начало 2020 года составляет 837 тыс. голов. Конечно, если сравнивать показатели с 2010 годом по численности свиней, к примеру, государству еще расти и расти, но не смотря на это, выпуск валовой продукции увеличивается, прибыль и рентабельность отрасли идет в положительном направлении, тем самым повышая интерес у производителей более интенсивно заниматься развитием свиноводства и получать максимальную прибыль, при минимальных затратах.