В Минсельхозе РБ подвели итоги по продуктивности коров и производству молока в разрезе хозяйств январе-марте текущего года. С начала года сельхозпредприятия и крестьянские (фермерские) хозяйства произвели 172 тысячи тонн «товарного молока» (107 % к уровню прошлого года). Отдельно сельхозпредприятия произвели 130 тыс. тонн (+106,4%). Поголовье молочных коров составило 135 тыс. голов (+100,7 %).

Башкирия входит в число российских регионов-лидеров по производству молока и молочной продукции. Ежедневный надой башкирских буренок составляет более 2 тысяч тонн, а в целом в 2019 году было получено 735 тыс. тонн товарного молока. При медицинской норме потребления — 325 килограмм на душу населения в республике ежегодно производится 405 кг молока, то есть самообеспеченность составляет 125% или более полулитра в сутки на человека. Наличие доступного сырья позволяет выпускать широкий ассортимент молочной продукции, в том числе сыров, сухого и сгущенного молока, йогуртов, молочных десертов.

Сейчас Башкирия реализует комплексную программу развития молочной отрасли на период до 2030 года, предусматривающую санацию и укрупнение мелких производителей. В результате к 2030 году планируется увеличить производство товарного молока по сравнению с 2016 годом в 2,1 раза — до 1,5 млн тонн, обеспечив уровень его товарности до 95%, а среднюю продуктивность коров понять до 7,4-9 тонн молока на одну условную голову.