С 22 по 26 февраля в Санкт-Петербурге пройдет семинар "ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов". На семинаре: - практические рекомендации по внедрению ГОСТов на основе принципов ХАССП (HACCP), - разработка санитарно-гигиенической программы в соответствии с требованиями ХАССП, - подготовка предприятия общепита к сертификации системы ХАССП, - адаптация принципов ХАССП к специфическим производственным характеристикам общественного питания.