Согласно исследованию компании Intesco Research Group «Российский и мировой рынок баранины - 2012», в Российской Федерации объем производства баранины и козлятины в убойном весе растет с 2007 года. В 2011 году он увеличился на 2,4%. Больше всего баранины и козлятины на убой в убойном весе произвели хозяйства населения. Почти пятую часть выпустили крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели. Меньше всего продукции поставили на рынок сельскохозяйственные организации.

С 2009 по 2012 гг. наблюдался устойчивый рост поголовья овец и коз. В 2010 году показатель увеличился на 0,2%, в 2011 г. темп прироста составил уже 12,7%, на 1 июля 2012 года в России насчитывалось более 27 млн голов овец и коз. Положительная динамика, в первую очередь, связана с увеличением финансирования отрасли и с утверждением Минсельхозом России целевой программы по развитию овцеводства и козоводства до 2020 года.